ビールホップの天ぷら、美味しかったです

昨晩の夕食にビールホップ・カスケードの天ぷらが出ました。

四万温泉の気候ならビールホップが栽培できるだろうと、
我が家の庭でカスケードホップを育てています。
(苗は嬬恋高原ブルワリーさんにいただきました)

植え付けて2年目の今年はたっぷりの収穫を期待していましたが、
気候のせいなのか？手入れが悪かったのか？
毬花の一部が茶色く変色したものばかりになってしまったので、
今年の収穫は諦めました。

そんな折、ホップの毬花は天ぷらにして食べられるとネットに出ていたので
妻に話したところ早速作ってくれました。

画像の手前のコロコロしたのがそれです。
どうせなら、大きい毬花で作ってくれればいいのに、
小さめの毬花を揚げたそうです。

味ですが、
噛むと苦いです。
フキノトウより苦いです。
そしてそのあと、口中にホップの香りが広がります。
カスケードホップらしいグレープフルーツのような香りです。

やっぱり、直接食べるから香りはすごい強いです。
ＩＰＡより強烈です。

これを食べながらうちのエールを飲みたかったのですが、
まだ、仕事中だったんですよね〜。

それと美味しいですけど、
香りがご飯のオカズ向きではなかったです。

Posted from わしの屋酒店店長