四万温泉の地酒
四万の山酒 特別純米
仕込み水にこだわったなら米にもこだわれないか？
お酒の原料は米と水だけ。
四万温泉の宝はもちろん温泉ですが、
四万を縦断する四万川もとても大事なものです。
その四万川の水を引いて米作りを
している田んぼがありました。
酒蔵と農家さんの協力で
山酒四号という酒米を育てていただきました。
良い酒米なのでやはり純米酒です。
四万の雪清水
このお酒を四万温泉の地酒と言っていいのかは
いろいろ思うところはありますが．．．．
このお酒、とてもスッキリで飲みやすいんです。
とても気に入ったこの地酒を売りたくて
『四万の雪清水』という名前にしちゃいました。
四万温泉に降りつもる雪が口中で溶けゆく味わい
をイメージしています。