この本面白かったです！
東京出張の往復の新幹線の中で一気に読み終えてしまいました。 なかなか面白かったです。 オッチャンが娘から富良野は観光地はいいけど街中はつまらないという話を聞かされ、悔しい思いをしたことから始まり、いつのまにか大仕事に巻き […]
まずは生から解禁です。
四万温泉で育てたカスケードホップ100%使用のエール『手摘みホップ』を、わしの屋酒店のタップに繋ぎました。 私が味見する前に、お客様に注文していただきまして幸先の良いスタートになりました。 そのお客様によると、 『昨日飲 […]
田舎のおばあちゃんの家！
四万温泉のイメージってなんですか？ 多分、最近だと積善館と赤い橋で千と千尋の画像が思い浮かぶのかもしれません。 私の勝手なイメージなんですが、 四万温泉は夏休みに遊びに行く田舎のおばあちゃんの家に似ている気がします。 田 […]
そろそろ考え方を変えなければなりませんね！
ちょっと余裕ができたので考えごとをしようと思いました。 『四万温泉はお客様に何を提供しているのか？』 そんなの、温泉と宿泊と料理と自然だよ。 なんて言ってたら、たちまち四万温泉は潰れてしまいます。 そんなものは、日本中ど […]
四万温泉エールが要冷蔵の理由？
四万温泉エールは要冷蔵です。 『お客様からは冷えてないのはないんですか？』 とよく聞かれるのですが、 『酵母が生きているので要冷蔵になっています』 とお答えしています。 と言っても完全要冷蔵だと買っていただけないこともあ […]
夏のわしの屋酒店は天国
夏にわしの屋にいらっしゃったお客様に言われるのは、 『涼しいねー！』です。 でも、エアコンはつけてないんです。 実はオープンタイプの冷蔵庫から漏れる冷気で、わしの屋の店内はバッチリ冷えてるんです。 温度調節はできないです […]
コーヒーじゃなくて、麦茶ということですね！
キリンビバレッジの新製品、麦のカフェCEBADAは見た目は完全にコーヒーですが、説明を聞くと麦茶のようです。 コーヒーは使わずにローストバーレイで作ったようです。 ローストバーレイなんて書いたらビール作りに使えるかな？な […]
ホップが熟成してきました！
庭のカスケードホップがだんだん開いてきました。 大きさ小さめですが、いい香りがしたのでペットボトルに入れてお湯を注いで見ました。 ハーブティーで言うところのホップティーですね。 カスケードホップの柑橘系の香りがして、 後 […]
わしの屋タップにアザッカスペシャルが登場！
今日からわしの屋酒店タップにアンバーエールおう穴のスペシャルバージョン アザッカが繋がりました。 通常、カスケードホップが香る四万温泉エールおう穴にアザッカホップの香りをプラスしました。 アザッカホップはトロピカルフルー […]
山椒エール 三小 解禁です！
四万温泉エールの山椒エール『三小』を本日販売再開します。 1年に一度、フレッシュな山椒の実が取れた時だけ醸造します。 今年は山椒の実を昨年の倍使ったので、スーッとする山椒の風味が感じられます。 また、酵母もアメリカンエー […]